主料:
娃娃菜,
1棵,
粉丝,
1捆,
胡萝卜,
10克
辅料:
蒜,
1头,
干辣椒,
2个葱姜,5克花椒,
2个,
大料,
2个,
蒸鱼豉油,
15克,
老汤,
10克,
盐,
1小勺蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤
1.娃娃菜洗净切好
2.锅里做开水,水里加盐,焯软捞出控水备用
3.将粉丝用水泡软备用
4.准备一头蒜,弄成蒜末,分两部分,一部分用清水冲一下,控干,加一点点干淀粉拌匀,另外一部分备用
5.将拌干淀粉的蒜末,用油炸成金黄色
6.两种蒜末混合备用
7.娃娃菜摆盘
8.将粉丝和胡萝卜丝摆好,淋上老汤
9.淋蒸鱼豉油,叫蒜末,蒸锅上汽蒸7到10分钟,出锅
10.炸蒜的底油,加葱姜,花椒大料和干辣椒,小火慢炸出香味,捞出干的,趁热浇在娃娃菜上
11.成品
小窍门&温馨提示
没有老汤,就加生抽和蒸鱼豉油
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